儿时的味道＿玉米面菜团子

作者： 儿子的金牌厨师

小时候，家里条件并不太好。但妈妈总是把粗粮变着花样做，特别是东北的冬天，时鲜果蔬少的可怜。玉米面，酸菜，大萝卜，土豆是常备菜。现在很怀念小时候妈妈做的菜团子，但妈妈老了，我就试试吧。结果很开心，菜团子做的很成功，妈妈吃了说比现在某些饭店做的好吃。好了Y(^o^)Y，记录一下，有兴趣的朋友来试试吧。

用料

• 主料：白面 600克
• 玉米面 400克
• 酵母 10克
• 温水35度 540克
• 配料：猪肉 250克
• 牛肉 250克
• 酸菜 1000克
• 葱沫、姜沬、海鲜酱油，耗油，盐，鸡精，胡椒粉 适量

儿时的味道＿玉米面菜团子的做法步骤

步骤 1

1，把面粉和玉米面放在一个盆里搅匀，酵母放进温水里拌匀，充分溶解开。一边倒水一边搅匀，最后揉成面团。

步骤 2

用保鲜膜封住，放在温暖的地方。开始发酵至两倍大。

步骤 3

sorry啦，忘记拍了。说步骤，发好的面分成20份。馅料就像包子馅一样。把猪肉牛肉剁成馅儿，酸菜剁馅儿。但我是把猪肉牛肉馅炒一下，再放酸菜馅。然后就开始包。这个没技术含量的。

步骤 4

锅内烧水稍开后，放入包好的菜团子，静置10分钟，开火上汽20分钟。停火别急着开盖，在等3分钟。好了，美味的菜团子出锅。

菜谱创建时间：2016-02-27 19:15:58