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枣泥奶酥饼的做法
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枣泥奶酥饼

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作者: 安安_annie
安安_annie

枣泥奶酥饼的用料

枣泥奶酥饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大枣洗净后,加水加盖大火煮开,转小火30分钟,煮饱胀,泡一夜。剥皮去核,小火炒干,长期保存需冷冻。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用时枣泥馅加入色拉油和熟糯米粉拌匀,没有熟糯米粉可以将生糯米粉小火加热不停翻炒至变色微黄

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温软化的黄油加入糖和盐,打发至羽毛状,分两次加入蛋液,彻底搅匀,加入奶粉,拌匀,筛入低粉和小苏打,搅拌至无干粉状态,放入冰箱冷藏一小时

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏好的面团分成剂子,每个32g左右,上下垫上保鲜膜擀成圆皮,中间好四边薄,取32g枣泥包入,慢慢包好,收口朝下摆入烤盘,

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入6cm圆切,有擀面杖一头轻轻按压使之充满模具,按住圆饼轻轻将圆切取出,也可使用65g的月饼模具,按压过程有开裂或者露馅也不要紧,因为馅儿很干,烤制过程中不会流出来

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180度预热,表面刷蛋液,用叉子画出花纹,180度中层20分钟左右,至表面上色,烤网晾凉。刚出炉有开裂也不要紧,放凉后会合拢。

枣泥奶酥饼的小贴士

戴手套或垫保鲜膜操作,饼皮有些粘手。刚出炉外皮酥脆内馅儿软香,第二天回油后饼皮软糯内馅儿凝固另一种口感。

菜谱创建时间:2016-02-27 19:01:58
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