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淡奶油双薯伪曲奇的做法
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淡奶油双薯伪曲奇

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淡奶油双薯伪曲奇的用料

淡奶油双薯伪曲奇的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材准备:椰蓉、淡奶油、紫薯、红薯。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红薯去皮、切薄片,然后“井”字切法切细,放陶瓷碗备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫薯去皮、切薄片,然后“井”字切法切细,放陶瓷碗备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅内放入适量水,放蒸笼片,再放入切好的红薯紫薯,中大火蒸10-15分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好,先把红薯放入料理棒杯内,加入椰蓉、淡奶油。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

启动料理棒2档搅打几次,打至糊状即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把薯泥装碗,盖保鲜膜,备用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把紫薯放入料理棒杯内,加入椰蓉、淡奶油。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

启动料理棒2档搅打几次,打至糊状即可。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取大号硅胶裱花袋和大号多齿裱花嘴,组合装好。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用普通勺子舀一勺红薯泥放裱花袋里的右边,一勺紫薯泥放左边。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同上,红薯泥上放上一勺紫薯泥,紫薯泥上则放一勺红薯泥,如此交错放置至薯泥放完。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱,100度上下火。裱花袋口一边手手指扭住同时手掌向下挤出薯泥,另一边手扶着裱花袋进行操作。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤好的伪曲奇送入预热好的烤箱,100度上下火,最后一层和第二层放置,烤约60分钟。

淡奶油双薯伪曲奇的小贴士

1、紫薯、红薯重量都是带皮称的,不用严格重量。 2、淡奶油60克分成2部分,各30克,分别加入紫薯、红薯里。 3、椰蓉17克分成2部分,加入紫薯10克、红薯7克。 4、蒸锅水量约手指节一节即可。 5、根据薯泥的湿润度适当调整淡奶油的分量,越湿润需要低温烘烤的时间就越长。 6、我分了2个烤盘烤,烤制过程中间两烤盘对调位置再继续烤,这样底部和表面都可以上色。 7、伪曲奇烤的时间和温度可以稍微调整,比如时间调120度。烤至可以轻轻推动它就可以了,口感刚好是外脆内软。 8、这道点心可以不烤直接吃,因为食材都可以直接吃了。但如果淡奶油不是新鲜开的,还是建议焙烤过再吃。

菜谱创建时间:2016-02-27 16:50:12
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