广式云吞面

作者： spider麻麻

鲜滑爽口的云吞，遇到筋道Q弹的碱水银丝面，覆盖浓郁骨汤

用料

• 碱水银丝面 一人份
• 海虾 5个
• 云吞皮 10张
• 里脊肉 一小块
• 猪骨 两块
• 鸡块 若干
• 鸡粉 适量
• 虾籽粉 适量
• 大地鱼干 一块
• 糖 适量
• 盐 适量
• 蒜黄 四根

广式云吞面的做法步骤

步骤 1

锅内放猪骨、焯过水的鸡块、虾皮、虾干，大地鱼干掰碎，鸡粉，虾籽粉，加水烧开大火煮5分钟转小火炖2个小时

步骤 2

包云吞，云吞馅料：里脊肉加生抽 料酒 蒜黄 盐 糖 鸡粉 搅拌，与新鲜海虾半只一起包于云吞皮里

步骤 3

煮开一锅开水，云吞入锅两三分钟出锅，下面煮三分钟捞出过冰水，把面和云吞放入碗里加高汤于蒜黄，ok啦

菜谱创建时间：2016-02-27 16:25:43