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萌萌哒海豹大福的做法
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萌萌哒海豹大福

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作者: 爆炸头老虎
爆炸头老虎

萌萌哒海豹大福的用料

萌萌哒海豹大福的做法步骤

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步骤 1

糯米、玉米淀粉、糖粉、玉米油混合

步骤 2

慢慢倒入清水,一边倒一边混合,观察面团的状态,面团混合后提起是快速滴落的状态,就说明好啦

步骤 3

面团放入蒸碗,保鲜膜包好。烧一锅开水,水开后放入蒸碗隔水大火蒸15分钟,面团会呈半透明状态。

步骤 4

面团用保鲜膜包好等待冷却,等待过程中拿适量糯米粉或者玉米淀粉(用料分量外)装小碗微波炉转2分钟做为手粉

步骤 5

面团冷却后揉匀,裹一些手粉,拿称分成十等分的小面团,在硅胶垫上撒一些手粉,将十个面团分别擀成圆形,有一点点透明的状态。然后用保鲜膜盖好。

步骤 6

取适量豆沙揉成圆形做馅,奶油打发到不流动状态。

步骤 7

取一张刚才擀好的面皮,轻轻拉扯开,挖一点淡奶油在面皮的中间,放上豆沙团子,然后像捏包子一样把皮收起来捏紧,注意收口部分不要碰到淡奶油,不然捏不住。

步骤 8

收好口后反过来,把圆圆的面团拉长,拉出海豹的尾巴和鳍

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑巧克力融化画出五官就好啦!

萌萌哒海豹大福的小贴士

1、面团不要等到完全冷却,不然不好塑形,也不能太热,影响馅的口感,有一点点余温就好。 2、馅不建议加水果,加了不好捏形状。 3、过程中觉得黏可以沾手粉 4、当天吃掉最好,隔天的话一定要密封好不然就硬掉啦!

菜谱创建时间:2016-02-27 15:28:35
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