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黑糖芝麻酱辫子面包的做法
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黑糖芝麻酱辫子面包

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作者: 姗胖胖
姗胖胖

黑糖芝麻酱辫子面包的用料

黑糖芝麻酱辫子面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油以外所有面团用材料揉成光滑的面团(面包机和面程序1-2次)。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入软化的黄油继续揉至可以抻出薄膜的面团(面包机和面程序1-2次)。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在温暖潮湿的地方醒发至两倍大,大约1小时至1个半小时。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团排气,松弛15分钟。 松弛的过程中做夹心芝麻酱。将芝麻酱和黑糖粉(红糖)放入碗中搅拌均匀即可。如果你的芝麻酱过于浓稠无法拌匀,那么加入适量玉米油拌匀,不要加水。我都没加就可以。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成4等份,滚圆。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团擀成长方形面片。 薄薄涂上一层夹心,用勺子或刮刀或手,边缘1厘米不涂。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面片卷起,封口捏紧。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

竖切一刀,一头不要切到底。 注意用锯齿面包刀轻轻锯切下去,避免下压导致馅料爆出来。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两条顺势编起来,注意截面向上。编好后尾端两条捏紧并收在背后。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在温暖潮湿的地方进行二发,变为原来的两倍大即可,大约1小时至1个半小时。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱170度,20分钟左右,至表面上色。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后趁热乎乎的时候来一口吧!冷却后密封常温保存。

黑糖芝麻酱辫子面包的小贴士

面粉的吸水量不同,可以自己适当调节牛奶的量。

菜谱创建时间:2016-02-26 15:48:41
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