红糖三角包

作者： 山间草草

在超市面点区看到三角糖包，这是久违的童年的味道，突然很想吃，说做就做，此方用胡萝卜汁和面再包入红糖，口味更香甜，不爱红糖的换用白糖也可以哦。

用料

• 面粉1 100g
• 酵母 1.5g
• 胡萝卜汁 52g
• 红糖 50g
• 面粉2 5g

红糖三角包的做法步骤

步骤 1

胡萝卜半根，切片放入料理机，打碎过滤出汁水。

步骤 2

胡萝卜汁进微波炉叮10秒，变成温温的不烫手，加入酵母，静止几分钟。

步骤 3

此时称取面粉1

步骤 4

将酵母与胡萝卜汁搅拌均匀，慢慢加入面粉1中。

步骤 5

用筷子搅开成絮状。

步骤 6

之后用手揉成光滑的面团，软硬度根据面粉吸水性自己调整，我用52g的胡萝卜汁已经比较湿了。

步骤 7

面团覆上保鲜膜放入烤箱发酵一小时，直至面团长大到原来的两三倍，翻开有蜂窝状组织。

步骤 8

此时可以准备馅料，红糖加入面粉2拌匀捏碎，红糖里尽量不要有颗粒。

步骤 9

发酵好的面团揉匀排气，覆上保鲜膜饧10分钟，之后分成30g一个的剂子。

步骤 10

把五个剂子分别擀成圆形。

步骤 11

取一个剂子放入红糖，先捏起一边，捏紧，再把其他两边收入并捏紧。

步骤 12

捏成如图所示，注意一定要捏紧哦，不然蒸的时候糖会流出来。

步骤 13

全部做好后放入蒸锅，加入热水进行二次醒发，大概半小时左右，之后大火蒸15左右，关火后等待三四分钟再揭盖。

步骤 14

成品出锅喽，我这次二次醒发时间不够，所以蒸好后卖相不大好。😂

步骤 15

咬一口，又香又甜的红糖流出来啦。

菜谱创建时间：2016-02-26 12:21:08