用APP打开
猪骨高汤+番茄猪骨浓汤的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

猪骨高汤+番茄猪骨浓汤

1248人浏览 29人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: Beautytina
Beautytina

猪骨高汤+番茄猪骨浓汤的用料

猪骨高汤+番茄猪骨浓汤的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

猪骨洗净,一半的姜切片,放入冷水开中火煮开。煮开5分钟后关火,倒掉脏水,把猪骨上附着的浮沫洗干净。

步骤 2

胡萝卜土豆切滚刀,胡萝卜可以切的小一点。

步骤 3

煎锅内放黄油,融化后放入土豆和胡萝卜翻炒至土豆炸透。取出放一边。

步骤 4

剩下的一半姜切片。把猪骨,胡萝卜,月桂和剩下的姜放到砂锅/锅/慢炖锅里。水至少要没过食材。用锅的话中小火一个半小时到两个小时,慢炖锅开“中”档两个半小时到三个小时。

步骤 5

还剩一个小时的时候放入土豆

步骤 6

煮完了!等汤冷却以后撇去油脂,把汤里的食材单独装到保鲜盒里冷藏。汤分成小份装入食品袋,放进冰箱冷冻,以后就可以当高汤用了!

步骤 7

番茄切块,蘑菇切丁。锅里放植物油,倒入蘑菇丁和番茄翻炒。出水后中火煮一会煮到番茄不成形,出汁。要时刻看着以防水分煮干。

步骤 8

倒入一份高汤,根据心情放入适量猪骨和土豆。

步骤 9

烧开后转小火,闷20分钟。保持汤水有一点点滚的状态

步骤 10

盐适量,玉米淀粉一小勺,转大火烧2分钟,装盘后撒上欧芹末,完工!

猪骨高汤+番茄猪骨浓汤的小贴士

猪骨一定要冷水放入烧开,不能直接放入开水里焯水。直接放到烧开的水里肉质会收紧。 加了胡萝卜的高汤有一股清甜的味道,为了最佳口感建议买好一点的胡萝卜。切小块的胡萝卜很可能煮完了以后基本就不成形了或者直接看不见了,不过本来就是用牺牲它来提升汤的鲜味的!:D 这个汤配米饭或者米饭吃都很好吃。配面包的话建议用全麦面包,可以烤脆了沾了吃。

菜谱创建时间:2016-02-26 10:22:23
换个做法

猪骨高汤+番茄猪骨浓汤的其他做法


番茄龙利鱼
番茄龙利鱼
评分 7.9 12265 人做过
APP查看详细教程
苍蝇头(经典台湾家常菜)
苍蝇头(经典台湾家常菜)
评分 8.2 6005 人做过
APP查看详细教程
蛋黄酥~紫薯、抹茶、原味~花好月圆,中秋快乐~内附一次做六色蛋黄酥方法~
蛋黄酥~紫薯、抹茶、原味~花好月圆,中秋快乐~内附一次做六色蛋黄酥方法~
评分 8.6 13839 人做过
APP查看详细教程

《Tinrry+》提拉米苏
《Tinrry+》提拉米苏
评分 8.6 14500 人做过
APP查看详细教程
好吃到炸裂的港式菠萝包(附带制作酥皮的小视频)
好吃到炸裂的港式菠萝包(附带制作酥皮的小视频)
评分 8.4 9499 人做过
APP查看详细教程
《Tinrry+》蛋黄酥
《Tinrry+》蛋黄酥
评分 8.9 13108 人做过
APP查看详细教程

醋溜白菜
醋溜白菜
评分 7.6 11362 人做过
APP查看详细教程
麻薯夹心可可(抹茶)软欧
麻薯夹心可可(抹茶)软欧
评分 8.6 14160 人做过
APP查看详细教程
菠萝咕咾肉
菠萝咕咾肉
评分 8.4 7125 人做过
APP查看详细教程

糯米蛋-好吃到要爆炸
糯米蛋-好吃到要爆炸
评分 8.6 9170 人做过
APP查看详细教程
玛格丽特饼干
玛格丽特饼干
评分 8.4 35173 人做过
APP查看详细教程
《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福
《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福
评分 8.9 10695 人做过
APP查看详细教程
茄子豆角
茄子豆角
评分 7.6 7585 人做过
APP查看详细教程
秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】
秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】
评分 8.5 24175 人做过
APP查看详细教程
黄金玉米烙
黄金玉米烙
评分 7.3 7831 人做过
APP查看详细教程