海绵纸杯蛋糕

作者： 爱吃冰冰凉

奶油挤得不好，大家忽略它！ 这款纸杯蛋糕制作简单，成功率高，爱吃蛋糕的朋友做起来吧。开始接触烘焙是为了给儿子做着吃的，自己做的比较卫生，吃着放心！ 原方子是30ml玉米油，不放牛奶的，我给改成放点牛奶减少玉米油，大家随意

用料

• 鸡蛋 2只
• 低筋面粉 50g
• 砂糖 40g（蛋糕用）
• 玉米油 20ml
• 牛奶 10ml
• 淡奶油 30ml（甜度随意）

海绵纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把2只鸡蛋，40g砂糖都放入盆中，用打蛋器打发。要在打蛋盆下放一盆40度左右的水盆，隔水打发。全蛋隔水加热的很难打发

步骤 2

打发到这个程度就行了，提起打蛋器画个8，能保持一会儿不消失就行了。然后低速再打几圈，稳定泡沫，很重要

步骤 3

分两次筛入低粉，切半均匀，无干粉即可

步骤 4

从拌好的面糊里舀出一勺和玉米油奶混合均匀，然后倒回面糊盆中再混合均匀

步骤 5

将混合好的面糊盆在桌子上震两下，震出大气泡，然后将面糊倒入模具9分满

步骤 6

在烤箱里的没拍，要提前预热烤箱哦！ 上下火，烤箱中层160度，25分钟（烤箱品牌不同，建议大家做的时候，可以先到20分钟）

步骤 7

出炉后放凉，然后挤上打好的奶油就行了，这个随意啊

海绵纸杯蛋糕的小贴士

在打发鸡蛋的时候就可以开始预热烤箱，这款蛋糕比戚风蛋糕省时省事

菜谱创建时间：2016-02-26 10:16:41