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蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
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蒜蓉粉丝娃娃菜

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作者: Me佳音
Me佳音

蒜蓉粉丝娃娃菜的用料

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备工作就是图片介绍,我是按照这个方法做的,做了几次总结的经验就是:娃娃菜准备2颗,蒜2头,小米椒根据自己受辣程度,一般5根就可以了。粉丝一把

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重点是炸的蒜米我是炸3分之2,留3分之1生的与之混合调制酱汁,而且下锅油炸的那部分蒜米最好过一遍水冲一下,把蒜蓉的黏液冲掉,因为下锅炸的时候黏液会粘锅,容易糊锅,冲一遍会好很多。炸蒜米时最好不断搅动一下,不然蒜米有沉淀的也容易粘锅糊锅。而且炸蒜米的油可以多放一些,后面有说多放的油做什么

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸完后过滤出金蒜米与生蒜米和小米椒放一个碗里,然后滤出来的蒜油,一部分调制酱汁用(跟金蒜米生蒜米小米椒加盐糖蚝油和清水一起调制酱汁)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一部分蒜油用来拌粉丝(我感觉用油拌粉丝为的就是怕蒸完后粉丝粘在一起)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好以后,开始装盘,粉丝垫底,娃娃菜一颗可以切成6-8片,依个人喜好。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浇上调制好的酱汁,对了,如果怕娃娃菜吸收不到酱汁的咸味,可以在浇完酱汁后上锅前,在均匀的撒一点盐在娃娃菜上。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后,放入娃娃菜蒸10-15分,依个人喜好。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后留的一部分蒜油等蒸完出锅后,再次把蒜油加热到滚烫,浇到出了锅点了味极鲜、加了葱花的娃娃菜上。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

基本注意的细节都在这儿了,具体步骤看图吧,然后结合我说的这些,一定能做出味美的蒜蓉粉丝娃娃菜

菜谱创建时间:2016-02-25 22:45:52
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