香香脆脆小春卷

作者： 粒粒桑爱次饭

店里吃的绝大部分春卷馅料特干，还是习惯简简单单的家常春卷～热腾腾新鲜出炉的春卷，又香又脆，绝对是中式下午茶点心首选😝😝😝

用料

• 娃娃菜 1颗
• 香菇 5—6个
• 猪肉丝 1小坨
• 蟹肉棒 5根
• 春卷皮 1包25张
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 淀粉 少许

香香脆脆小春卷的做法步骤

步骤 1

准备工作：1 娃娃菜切成细块，洗净 2 香菇切丝 3 蟹肉棒煮熟，拨丝

步骤 2

1 热锅没倒入些许油，加入肉丝煸炒几秒种 2 加入娃娃菜、香菇一起大火热炒2—3分钟，加入小半碗水，盖上锅盖中小火闷烧5～10分钟 3 加盐翻炒，淀粉兑水后倒入锅中勾芡 4 关火，加些许白胡椒粉调鲜

步骤 3

1 将炒好的馅料平铺在盆子里，方便快速冷却 2 倒入剥丝好的蟹肉棒，并拌匀 3 放置一边，待其完全冷却

步骤 4

陷料冷却后，就是包春卷啦～整齐放置一边

步骤 5

1 锅中倒入大量油（可浸没春卷即可）大火转中小火 2 放入春卷，中小火炸至金黄色即可

步骤 6

出锅～香喷喷哒春卷完成！

香香脆脆小春卷的小贴士

1 炒陷料时，不要加太多水，娃娃菜本身带有水分，陷料太湿包春卷时会加大难度，炸春卷时容易陷料渗漏，油花四起 2 包春卷时，如果粘不起来，可以用勾兑水的淀粉粘贴或者使用鸡蛋液 3 陷料可以根据个人口味进行调整

菜谱创建时间：2016-02-25 21:55:05