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山西风味豆角焖面的做法
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山西风味豆角焖面

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作者: 刘蜜兔
刘蜜兔

山西风味豆角焖面的用料

山西风味豆角焖面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蔬菜洗净,圆白菜切片、西红柿切块、豆角去筋掰成小段,五花肉切成小条,蒜切末。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜切片,香葱或大葱切段。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花椒用热水浸泡,花椒水待用。可以把暖壶放在手边,后面还需要花椒水。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好的蒜末放入碗中,倒入醋、花椒水。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手擀面切一切断开。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒油,油热后,加入适量白糖化开。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入五花肉,炒糖色。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉均匀上色后,倒入老抽适量,加入姜片和葱段,翻炒。

步骤 9

把西红柿、豆角、洋白菜倒入,翻炒。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入花椒水,没过菜即可。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挑入手擀面,均匀铺在菜上。盖上锅盖,中小火焖五分钟。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开锅盖,把面翻一翻,倒入花椒醋蒜水,盖上锅盖继续焖五分钟。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

随时关注锅内情况,如果发现干锅,可以用筷子或铲子延边缘轻轻铲动,或者视情况再次倒入花椒水。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

尝尝面熟了,就可以出锅啦,美味的山西风味豆角焖面!

山西风味豆角焖面的小贴士

1.焖面时一定要保证中小火,火太旺容易干锅。 2.随时关注锅内情况,面没熟又要干锅了,就马上加入花椒水。 3.五花肉炒过糖色后味道美极了。 4.爱吃酸的小伙伴可以多加几个西红柿。 5.吃过面再来一碗小米粥,那简直不能再配了。

菜谱创建时间:2016-02-25 19:29:05
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