抹茶糖霜饼干

作者： 蝶舞九天

买了瓶好抹茶不忍辜负~ 方子来自《孟老师的100道小饼干》，有改。

用料

• 黄油 70g
• 糖粉 60g
• 蛋白 70g
• 低筋面粉 100g
• 玉米淀粉 10g
• 无铅铝泡打粉 1/2 小勺
• 抹茶粉 1.5小勺

抹茶糖霜饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化到很软但还不是液体的程度。加糖粉。

步骤 2

搅拌均匀。

步骤 3

取30g，加入1小勺抹茶，搅拌均匀成抹茶糖霜。装入裱花袋中剪很小的细口。（或用烘焙油纸自己折一个小纸袋。）

步骤 4

分两次将蛋白加入2中，搅拌至蛋液完全吸收。

步骤 5

将过筛的低粉及泡打粉、1/2小勺抹茶倒入4中。

步骤 6

搅拌成均匀的抹茶面糊。 裱花袋中装星形裱花嘴，然后将抹茶面糊装入裱花袋中。 圆口嘴也行哈，只是做出来是手指饼干就是了。

步骤 7

手持裱花袋与烤盘呈45度，在烤盘上挤出均匀的条状面糊。 以下字手工黑体： 建议用小号的花嘴，挤长点好看，因为饼干会膨胀，会膨胀，会膨胀。

步骤 8

将抹茶糖霜横向挤在饼干上即可。 我的裱花嘴大了，象肥毛毛虫，请诸位接受教训，用小号花嘴~

步骤 9

上火170，下火150，烤15分钟左右。 或者上下火160度，烤15分钟左右。 要根据自己挤的大小来调节火候啊，不然烤糊了别问我。看着点烤箱，烤饼干时间短，就别去看电视了。

抹茶糖霜饼干的小贴士

都已经在上面罗嗦完了，还有问题就留言吧。 或者微我：308938560 新浪微博：http://weibo.com/1619287063/profile?cfs=&Pl_Official_MyPopularity__19_filter=1#_0 一起玩吧

菜谱创建时间：2016-02-25 16:55:34