西红柿鸡蛋鲜虾打卤面

作者： Joanne要努力

西红柿富含维c和B族维生素，番茄红素，历来养生美容佳品，与鸡蛋更是绝配，补充优质蛋白！配上油焖大虾！一碗味道佳、营养足、色泽好的面条出锅啦，关键是不麻烦，分享给吃货路上孜孜不倦的亲们！

用料

• 西红柿 2个
• 冰冻白虾 10个
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 2个
• 菠菜或其他青菜 适量
• 镇江香醋 5g
• 味极鲜或生抽 15g
• 白糖 5g
• 生粉 2g
• 盐 适量
• 葱 一根
• 面条 够吃就行

西红柿鸡蛋鲜虾打卤面的做法步骤

步骤 1

白虾解冻后，去虾线，洗净待用。

步骤 2

西红柿切小丁，易于炒出汤汁。洋葱切小丁。

步骤 3

葱白和葱绿分别切丁。

步骤 4

将醋、生抽、生粉放一小碗调汁。热锅凉油，入虾炒出虾油，加水没过虾，煮开即倒入调好的汁，再加5g白糖，大火煮开，小火焖2分钟，油焖虾出锅，请务必保留足量汤汁！盛出待用。

步骤 5

取汤锅，加水烧开后，下面条煮熟。

步骤 6

煮面同时，可准备做西红柿鸡蛋卤。鸡蛋煎熟，盛出。原锅添少量油，入葱白炒出味，加入西红柿丁和洋葱丁，炒至西红柿出汁，加水，同时加入油焖虾的酱汁，此步很关键！加盐糖调味，关火。

步骤 7

取一碗，盛出面条适量（够你吃就行啦），浇上西红柿鸡蛋卤，可多加汤汁，包裹面条更入味。上层码上油焖虾，加上之前的葱绿点缀！开吃啦，两颊生香，回味无穷啊

菜谱创建时间：2016-02-25 15:25:07