用APP打开
鮮魚湯的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

鮮魚湯

1267人浏览 19人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 上德利
上德利

鮮魚湯的用料

鮮魚湯的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

到超市或菜市場買一條魚,自己喜歡就行,這裡用的是吳郭魚,河鯽的一種。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原則上魚販賣魚一般都會幫客人把魚處理(殺)好,買回家後,先把魚洗乾淨,再把魚尾修剪,魚鰭剪掉,魚麟再檢視一遍,魚肚部分要把黑膜血水用湯匙柄刮乾淨後,切小塊備用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

燒一鍋熱水,把魚放入汆燙,表面變白即撈起瀝乾備用,不可過久,主要是把魚表皮腥味去除,聞聞看剛剛汆燙的水是不是腥味很重。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

魚汆燙後,瀝乾備用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再燒一鍋水,在冷水時,魚就下鍋,因熱對流的關係,魚肉的鮮味會慢慢釋出,如果熱水下鍋,魚肉表面會先熟,魚肉內的鮮味釋出較慢,要煮久一點,魚肉較有可能會被煮爛。 水開了,會有浮末,要撈起,煮湯是不用蓋鍋蓋的。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放薑絲,此時浮沫會再被釋出,一樣要撈起。 魚是不用煮太久,魚骨和魚肉分開了,魚就熟了。 關小火,調味,鹽,雞粉,白胡椒粉皆適量,熄火。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蔥花放入湯裡,或放在碗裡皆可,盛碗。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把熱乎乎的魚湯倒入碗中,就大功告成了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

端上桌,溫暖每個家人的胃。

菜谱创建时间:2016-02-25 14:52:47
换个做法

鮮魚湯的其他做法


火腿芝士蛋三文治
火腿芝士蛋三文治
评分 8.1 11723 人做过
APP查看详细教程
奶香椰蓉花朵小餐包
奶香椰蓉花朵小餐包
评分 8.4 15894 人做过
APP查看详细教程
入口即化の棉花蛋糕
入口即化の棉花蛋糕
评分 8.2 9677 人做过
APP查看详细教程

鱼香肉丝
鱼香肉丝
评分 8.2 6946 人做过
APP查看详细教程
超好吃的🍋酸辣凤爪
超好吃的🍋酸辣凤爪
评分 8.3 11218 人做过
APP查看详细教程
油焖大虾
油焖大虾
评分 8.7 32194 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


超软的~酸奶蛋糕
超软的~酸奶蛋糕
评分 7.8 17987 人做过
APP查看详细教程
韩剧中的鸡蛋卷
韩剧中的鸡蛋卷
评分 7.9 4284 人做过
APP查看详细教程
北海道吐司(直接法)~
北海道吐司(直接法)~
评分 8.2 13675 人做过
APP查看详细教程

雪媚娘(超详细)
雪媚娘(超详细)
评分 8.3 8572 人做过
APP查看详细教程
红烧排骨
红烧排骨
评分 8.1 21426 人做过
APP查看详细教程
蔓越莓饼干(君之配方改良,易操作版)
蔓越莓饼干(君之配方改良,易操作版)
评分 8.2 8550 人做过
APP查看详细教程
棉花纸杯蛋糕
棉花纸杯蛋糕
评分 7.5 22694 人做过
APP查看详细教程
蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝
评分 8.6 9730 人做过
APP查看详细教程
肉沫豆角下饭菜
肉沫豆角下饭菜
评分 8.1 16165 人做过
APP查看详细教程