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煎牛肉饼盖饭(简易版)的做法
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煎牛肉饼盖饭(简易版)

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作者: 波若蜜
波若蜜

煎牛肉饼盖饭(简易版)的用料

煎牛肉饼盖饭(简易版)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料,这次做两大一小三人份的量只需取图中一盒牛肉三分之一。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个搅拌用的大碗加一颗蛋,卷心菜切丝,细小一点包裹更好,刨一根不算太大的胡萝卜,一勺盐,一勺糖,适量红酒(如果做给孩子吃的,可忽略酒类)少许黑胡椒(也可不用)拌均

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果担心没有模具做不出滚圆好看的汉堡肉饼,其实一个圆形勺子就能帮忙,其实自己吃不需要买各种模具,占地方使用率也不高,挖一勺肉酱堆满勺子,用另一把小勺子压紧拍实。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅少许油,反扣勺子倒入肉饼。中小火...

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子轻轻拍压(不要太大力容易使肉饼开裂)压至你需要的厚度大小即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用一把相对够平的铲翻面,适当整形就可以了。

步骤 7

这一步需要知道的!但我忘了拍图,大致自己理解一下吧,很多人直接油煎肉饼如果达到一定厚度的话中间很容易不熟,两面又容易煎的过焦,所以这里我说是简易版也是多年经验,省去很多时间:待两面煎焦黄后,取一个盘子,直接把肉饼平铺(其实这时候的肉饼内心都还是生的,但不要紧)接着做,同上依次煎好半熟的肉饼,平铺摆满一个盘子,基本可以放五个左右,进微波炉,中火三四分钟即可,出炉的肉饼会流出很多汁水,用厨房纸吸一下油和浮沫,铺于白饭上,配菜可用多余的卷心菜或者生菜,淋照烧汁或烧肉汁都可以。

菜谱创建时间:2016-02-25 13:18:01
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