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紫薯南瓜系列之刀切馒头的做法
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紫薯南瓜系列之刀切馒头

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作者: 施施小妆--ZZ
施施小妆--ZZ

紫薯南瓜系列之刀切馒头的用料

紫薯南瓜系列之刀切馒头的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫薯(南瓜)蒸熟后压成泥放凉备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适量温水化开酵母倒入面粉中,再加入紫薯(南瓜)泥

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手揉成光滑的面团

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放温暖处发酵至两倍大

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团排空气体后滚圆

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别擀成差不多大小的长方形面片

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一块叠上另一块面团,中间刷上水便于粘合。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从长边开始卷起,注意要卷紧。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口处也要刷水粘牢,以防蒸后裂开。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀切成3CM左右的小段

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蒸锅醒发20分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水上锅中小火蒸15分钟,关火后焖5分钟再取出即可。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可可和斑斓双色馒头:250克面粉+125克水+2.5克酵母揉成团,再面团分成两份各加适量可可粉和斑斓精揉匀即可。

紫薯南瓜系列之刀切馒头的小贴士

1、南瓜含水量足,所以不用加水,加入面粉揉匀即可。 2、紫薯较干,所用水量仅作参考,以手揉至面团软硬适中为止。 2、两种面团交叠时记得要刷水,并适当挤压按紧,没粘牢的话蒸后会裂开。

菜谱创建时间:2016-02-25 12:11:58
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