丹麦吐司

作者： breadmum

作为吐司中的经典的一款。我也很爱，因为真的什么都不需要添加，味道就很丰富。做过吃过的才知道。

用料

• 高粉 200g
• 奶粉 8g
• 酵母 6g
• 黄油 30g
• 低粉 50g
• 全蛋 40g
• 水 110g
• 片状起酥油 150g
• 盐 5g
• 砂糖 45

丹麦吐司的做法步骤

步骤 1

完成打面步骤，松弛好的面团如图

步骤 2

裹入片状起酥油四折两次。然后擀成长50cm，宽12cm左右的长方形

步骤 3

切去2条边（各1cm）左右，将长边平行分成3段，头上不要断

步骤 4

开始编辫子

步骤 5

辫子完成后压实。三折把光面朝上。醒发50-60分钟。面团醒发到土司模具的70-80%左右即可

步骤 6

刷上蛋液。放入烤箱上火230度，下火210度，时间约为35-40分钟。根据自己烤箱脾性决定

步骤 7

成品图

步骤 8

成品图

菜谱创建时间：2016-02-25 11:02:23