梅菜扣肉（咸烧白）

作者： 瑶瑶瑶酱

连肥肉也不腻，烂软酥入味，完美~

用料

• 五花肉 500g
• 梅干菜 150g左右（看碗的大小）
• 老抽 适量
• 红糖（粉状） 适量
• 八角大料花椒 适量
• 味精，盐 适量

梅菜扣肉（咸烧白）的做法步骤

步骤 1

首先将五花肉，加入八角大料花椒在水中一起煮，煮30分钟关火。

步骤 2

将煮好的五花肉放入热锅中煎（不用加油）煎到双面焦黄即可，

步骤 3

将煎好的五花肉切片，越薄越好

步骤 4

用老抽，味精，盐，红糖，调制好酱汁，均匀刷在五花肉上面，码好位置

步骤 5

在肉上添置梅干菜（可在超市买碎米芽菜）压紧，然后上火蒸50分钟到一个小时

步骤 6

把碗倒扣到盘子里，大功告成😋😋

梅菜扣肉（咸烧白）的小贴士

1.煎肉时不用加油，因为会猪肉不断出油。 2.煮肉的时候注意随时搅动，防止贴锅。 3.如果不用老抽，上色就没那么深。 4.肉切的越好，倒扣出来形状越好。

菜谱创建时间：2016-02-24 23:46:33