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糖炒红烧肉🍖的做法
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糖炒红烧肉🍖

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作者: 周米集
周米集

糖炒红烧肉🍖的用料

糖炒红烧肉🍖的做法步骤

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步骤 1

先说下我买的肉#带骨头的五花肉# 先说下我买的肉#带骨头的五花肉# 先说下我买的肉#带骨头的五花肉# 买这种袄,吃起来软糯硬细油韧全都有了。

步骤 2

(选)水焯五花肉,放两片姜片,料酒,捞掉浮沫。 如果喜欢吃硬一点的肉肉,这步就放在最开始做,不然就放在后面做就行了,相比会软细一点,少点韧劲。 水焯时间不要过长,然后捞起冷水洗洗干净。

步骤 3

砂锅热油。 放入新的姜片2-3片,葱段,香叶,(选)小红椒。翻炒香。 放入大块黄冰糖翻炒,小火,注意不要炒焦。 放入带骨五花肉,每一面都炒至有焦黄上色。 倒入热水,比肉高一点儿。 如果没有做第一步的同学,这里加完热水之后,就要记得捞掉浮沫了袄!

步骤 4

加入适量料酒,生抽。 中火🔥盖上盖炖1小时左右。 想加蛋的话,这个时候加进去即可。

步骤 5

1小时后加入老抽上色。 转大火收汁儿。完成✅ 换个盘子放会更好看,可是我不想多洗一个盘子就砂锅次次吧。还能保温。吃完洗砂锅是很麻烦的事情袄! 真的很好吃哦!中途炖的肉汤还能舀几瓢出来烧油焖笋啊,烤麸啊,之类的酱油菜,很香。

菜谱创建时间:2016-02-24 22:45:47
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