朝鲜族传统酱牛肉😄

作者： ...洛...

朝鲜族传统酱牛肉，以牛腱子肉为主料，薄皮青椒，豆腐干，苏子叶为配料，超级好吃～

用料

• 牛腱子肉 1000g
• 辣椒，薄皮 250g
• 苏子叶 200g
• 豆腐干 500g
• 鹧鸪蛋 400g
• 姜，花椒，大料，桂皮，香叶，红辣椒 适量
• 冰糖 一小块，40g
• 五香粉 15g
• 生抽，老抽 适量

朝鲜族传统酱牛肉😄的做法步骤

步骤 1

原料洗好，改刀。牛肉，块不要太小。

步骤 2

牛肉飞水，鹧鸪蛋煮熟。

步骤 3

飞水后，牛肉捞出，放入砂锅，加清水，没过牛肉，加八角，桂皮，香叶，花椒，姜片，小火煮40分。

步骤 4

小火40分，之后，看看，牛肉熟到什么程度，牛腱子有肉筋，不爱熟，试吃，能嚼动就ok。

步骤 5

鹧鸪蛋扒皮，放锅里煎一下，晃动锅子，均匀受热，出锅备用。

步骤 6

锅放少量油，放辣椒，豆腐干，煮熟的牛肉，翻炒。

步骤 7

加五香粉，冰糖，红辣椒，生抽，老抽，之前煮牛肉的汤，小火焖炖，30分钟。

步骤 8

趁汤还滚着，放入苏子叶，烫倒，蔫巴就ok，然后关火🔥，这个过程也就三分钟。

步骤 9

加入刚才煎好的鹧鸪蛋，让鹧鸪蛋浸泡在汤里。

步骤 10

出锅～放窗台上，泡一夜，各种原料更入味，放保鲜盒冷藏就好～

菜谱创建时间：2016-02-24 21:24:46