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提拉米苏--蛋糕版的做法
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提拉米苏--蛋糕版

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作者: Icefish
Icefish

提拉米苏--蛋糕版的用料

提拉米苏--蛋糕版的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕粉、鸡蛋、烤盘。因为在这边买蛋糕粉非常方便,所以蛋糕自己现烤,用超市售卖的蛋糕粉也不用自己再配方(我懒……),只要加三个鸡蛋、水和油拌均现烤就行了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是做夹层奶油的材料,分别是奶油、鸡蛋和起司。

步骤 3

三个鸡蛋,去掉蛋清取其蛋黄,打散

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

150g Mascarpone Cheese(如果喜欢可以加多一些),和蛋黄混合

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另取容器将250克打发奶油倒入,分次将30克糖加入,打发

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用打蛋机打发成絮状。若要稀一些,打发时间短点。若要稠一些,打发时间可加长。一般稍稀比较容易抹。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋黄起司液混合到打发奶油中,拌匀

步骤 8

2-3teaspooe咖啡粉+2-3teaspooe糖+200g开水冲开备用。(一般咖啡量和糖量相等,如果有白兰地可以加一点点)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出已经做好的海绵蛋糕或甜味饼干,分层切成2片

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋糕切成盒子大小后,放入盒内。用刷子沾上咖啡抹到蛋糕上。要求渗到蛋糕中差不多一半

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将之前混合的奶油到蛋糕上,抹平。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重复再放一层蛋糕,刷咖啡酒液,抹奶油,蛋糕多厚,奶油多厚,需要几层自己决定。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在表面均匀洒上可可粉。放入冰箱冷藏3-4小时即可。

提拉米苏--蛋糕版的小贴士

这一个提拉米苏的成本并不比外面卖的便宜,做起来还挺累人。所以本地主婆不推荐经常做,除了爱现的时候哈。 可可粉可以少放点,或是冻的湿一些再吃,不然会呛到……我已经呛到过无数人了。 这算是卖相不太好的版本,大家喜欢的随便看看试试吧。

菜谱创建时间:2012-03-08 03:27:23
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