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新疆炒烤肉 286版的做法
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新疆炒烤肉 286版

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作者: 小树286
小树286

新疆炒烤肉 286版的用料

新疆炒烤肉 286版的做法步骤

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步骤 1

羊外脊去筋膜儿切片儿。(横切,薄片,柳叶片)冲洗血水,然后上浆。上浆加入料酒,胡椒粉,盐,生抽两勺,老抽半勺儿,半个蛋清,干淀粉。向一个方向打上劲儿。(最后要粘稠不能有汤儿)

步骤 2

洋葱顺丝切,香菜要段儿。香菜多来点炒的时候用出锅也得用做装饰。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调制炒制用的汁儿。看肉量同比例扩大。米醋2勺,生抽1勺料酒1勺,鸡汁儿1/3勺,孜然粉和辣椒粉。一切准备好

步骤 4

羊肉滑炒一下。上好浆的羊肉入锅。油量要大!油温三成别超四成(一成30多度不到35)炒制8成熟捞出控油备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

留些底油,加入蒜沫和少许姜沫儿。炒香再放入洋葱丝和香菜段儿。下一步放入浆好的羊肉片,再倒入备好的汁儿。翻炒!最后加入孜然粉和辣椒粉!出锅前把剩下的香菜放入。齐活!

菜谱创建时间:2016-02-24 20:52:14
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