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黑芝麻乳酪塔的做法
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黑芝麻乳酪塔

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作者: 沫沫尔
沫沫尔

黑芝麻乳酪塔的用料

黑芝麻乳酪塔的做法步骤

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步骤 1

塔皮 粉类过筛,和糖,盐混合均匀

步骤 2

把冷藏黄油用擀面杖敲打变软,不加温,放入第一步中

步骤 3

用搅拌器搅拌至黄油和粉类混合均匀,黄油分散成碎屑装

步骤 4

加入全蛋液,按压均匀至无粉类,不要过度搅拌

步骤 5

把面团整理成型,裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚

步骤 6

把派皮取出擀成2cm厚的面皮,放入排盘中整形。派皮边缘需要微微高出模具。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用叉子在面皮表面戳若干小洞,放入派石,在预热200度的烤箱内烤20分钟,取出放凉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

内馅 鲜奶油打发至稍微浓稠,倒入黑芝麻酱,打发至8分

步骤 9

奶油奶酪和马斯卡彭,加入细砂糖,用电动打蛋器搅拌至光滑无颗粒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把黑芝麻奶油倒入奶油奶酪混合糊中,搅拌均匀,成品状态浓稠不流动。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

内馅装入裱花袋,旋转挤入派皮中,注意不要挤得太满(图例太满,不要学习)

步骤 12

放入预热180度的烤箱烤15分钟

步骤 13

黑芝麻炒出香味,待吃的时候撒上即可

黑芝麻乳酪塔的小贴士

鸡蛋液根据面团情况添加,面团要达到湿润,硬度和耳垂一致

菜谱创建时间:2016-02-24 18:58:10
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