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台式肉燥芋头粿的做法
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台式肉燥芋头粿

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作者: Erica1012
Erica1012

台式肉燥芋头粿的用料

台式肉燥芋头粿的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅放少许油,下五花肉馅儿炒香,逼出油脂,再放香菇丝、虾米碎、葱酥、蒜酥翻炒,加肉燥部分所有调味料调味。炒熟后起锅,沥掉多余油脂备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芋头从擦丝器擦成细丝,拌入地瓜粉、糯米粉与芋头粿部分所有调味料抓匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸煮容器内铺双层纱布,将芋头丝紧紧填入铺平。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炒好的肉燥铺在芋头丝上,并均匀淋上芡汁。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

少一大锅开水,将肉在芋头粿放入蒸格,中火蒸40分钟。

步骤 6

用筷子插入芋头粿,无黏稠粉浆粘连就是熟了。小心取出,揭去纱布。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合蘸酱部分所有食材与调料,大火烧开后转小火熬至浓稠,淋于肉在芋头糕上即可食用。

台式肉燥芋头粿的小贴士

如果买不到现成的蒜酥和油葱酥,可以用蒜末、红葱头末炒至金黄香脆即可。

菜谱创建时间:2016-02-24 16:53:49
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