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傣味柠檬鸡(鬼鸡)的做法
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傣味柠檬鸡(鬼鸡)

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作者: 小池子酱
小池子酱

傣味柠檬鸡(鬼鸡)的用料

傣味柠檬鸡(鬼鸡)的做法步骤

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步骤 1

鸡胸肉过水煮, 可以加半个草果,也可以不加。 然后撕成鸡丝,盘底铺一层香菜叶,备用。

步骤 2

姜、蒜切成末,香菜和小米辣切得越细越好, 放在小碗里加入少量饮用水、酱油、花椒油、盐、少量味精,一边尝味道一边作调整。

步骤 3

最后柠檬切开挤汁,放入少量红糖(红糖是用来调整酸味的,也可不放) 然后将调好的汤汁淋上鸡肉。 完成。

傣味柠檬鸡(鬼鸡)的小贴士

1.柠檬易挥发,所以要确定调好汤汁的味道再挤柠檬。最好是用黄柠檬。 2.煮鸡胸肉的时候加点盐。 3.鸡丝撕得越细越好吃。 4.我们家比较能吃辣,所以小米辣放了4个。 5.可以加点罂粟籽调味,超市有卖。

菜谱创建时间:2016-02-24 13:12:51
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