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鸡肉鸡蛋薄饼的做法
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鸡肉鸡蛋薄饼

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作者: ccceee
ccceee

鸡肉鸡蛋薄饼的用料

鸡肉鸡蛋薄饼的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋打散,非常散(起泡泡)。

步骤 2

加入面粉,和匀;再加鸡肉泥,和匀;再加所有调料。

步骤 3

加牛奶或水。我喜欢加到比较稀,液体流动自由的程度。这样饼可以摊得薄一些,也很软。

步骤 4

大火锅热后喷一点点油,改小火,倒面糊; 再拿起锅子,开大火并转动锅让面糊平摊整个锅底; 摊好后,转中小火烙。 摊饼用大火是为了让面糊凝固得快一些。

步骤 5

面糊完全凝固,甚至中间有一点点凸起时,用筷子试一下饼的边缘是否可以稍稍掀起。如果不可以,要么是火候未到,再等等;要么是水或肉太多而面粉太少。

步骤 6

当饼一周都不再粘着锅的时候,就是翻边的时候喽!翻过来小火半分钟,就可以吃啦。

步骤 7

烙第二只饼前我会再喷一些油,如果不喷也可以,但是饼会不那么香软,也容易有一点点焦。

步骤 8

烙完饼后如果还要做些别的(我总是还需要煎几条培根给老公),就把放饼的盘子整个放进烤箱,50来度温着。因为温度低,也不需要换烤盘。

鸡肉鸡蛋薄饼的小贴士

用一个小不粘锅,这样比较好翻边。就算你用大不粘锅,也不要用灶台上最大的灶头。 我倒面糊时用电饭锅送的稀饭勺,一只饼一平勺(酌量增减,看你的锅有多大)。

菜谱创建时间:2016-02-24 10:42:50
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