樱桃派

作者： zmjasmine_zhe6

用料

• 樱桃80g
• 派皮
• 低筋面粉 250g
• 糖粉 100g
• 黄油 140g
• 蛋黄 1个
• 内馅
• 黄油 80g
• 糖粉 80g
• 杏仁粉 80g
• 玉米淀粉 8g
• 鸡蛋 80g
• 朗姆酒 1大勺

樱桃派的做法步骤

步骤 1

黄油切丁软化，低筋面粉和糖粉过筛，将1个蛋黄准备好。

步骤 2

将低筋面粉和软化黄油混合，用手抓成泥沙状。

步骤 3

放入蛋黄，将面粉揉成面团，放入冰箱1小时。

步骤 4

将面团从冰箱取出，然后用擀面杖擀成薄片，将塔模放在上面用小刀切出比塔模具大一圈的塔皮，然后放在塔模上，用手将边缘压实，用小刀去除多余塔皮。

步骤 5

在在塔皮上放入烘培纸，用叉子戳出小孔，然后放上派石，放入170°c预热烤箱里，烘烤12分钟，拿掉派石，自然冷却。

步骤 6

樱桃洗净，切开去核。

步骤 7

将黄油切丁，软化后加入糖粉用打蛋器打发。

步骤 8

一次加入杏仁粉，玉米淀粉，鸡蛋，鸡蛋，次加入一种材料都需要搅拌均匀，直到杏仁糊顺滑。

步骤 9

将杏仁糊倒入烤好的派皮中，将去核的樱桃放在杏仁糊表面。

步骤 10

放入预热的170°c烤箱中烤40~45分钟，取出放凉，最后在表面撒上糖粉装饰。

菜谱创建时间：2016-02-24 10:03:10