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简暴红烧肉的做法
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简暴红烧肉

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作者: 刘诚实
刘诚实

简暴红烧肉的用料

简暴红烧肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

(可以跳过的一步)首先可以把整块肉放在烧热的平底锅上煎一下皮,这个和我妈会把猪皮这面放在明火上烧一遍的道理类似,会比较香。不过我做这步主要是猪皮煎过之后会特别容易切断。。。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续保持平底锅温度。把块五花肉切成几条,不放油放进去煎(肉自己出油),可以一边切一边放。锅底的温度要保持尽量高而不至于焦糊。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎完一面再煎另一面。最好一口气把一面煎好,别一直乱翻。只煎侧面或者四面都煎都可以。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把条状的肉一块块拿出来,切成最后会吃的块状大小。然后又扔回去。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

都切好了以后,放生抽和一点老抽煎上色。以前我也追求炒糖色,后来觉得太麻烦了就用老抽了,据说老抽里上色的成分和炒糖色的上色成分是一样的😑。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒进锅里,放姜片还有香料搅吧搅吧。用砂锅或者铸铁锅煮感觉炖起来给力一点~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小碗混热水和料酒,然后倒进去(反正就是不要让肉突然受冷就好)。汤的量差不多淹没肉就好。水开后中小火煮差不多一小时。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮到时间了就收汁,不够咸就放酱油或者盐。最后起锅前放把葱花搅搅。就可以吃啦。

简暴红烧肉的小贴士

不一定要分锅啦只是后来我发现这样煎肉比较开心😊

菜谱创建时间:2016-02-24 00:43:18
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