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椰蓉奶酪堡垒包的做法
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椰蓉奶酪堡垒包

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作者: 海燕的手艺
海燕的手艺

椰蓉奶酪堡垒包的用料

椰蓉奶酪堡垒包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先除黄油以外的制作面团的材料放入面包机中,揉10分钟后加入黄油继续揉20分钟!揉到面团看上去很光滑!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团抻开后,会出现薄薄的手膜!证明面团揉好了!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放入面包机室温发酵1小时,直到面团膨胀起来是原面团的两倍大,手指按下面团,无回缩面团就一发好了!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪隔热水搅拌均匀加入糖或糖粉搅拌均匀,在加入黄油搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入椰蓉和椰粉继续搅拌,没有椰粉就用奶粉代替!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葡萄干洗干净后,用厨房纸吸掉水分加到椰蓉馅里面,也可以用蔓越莓,蓝莓干

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果没有中空模具,就用纸筒包上锡纸放在8寸的蛋糕模中间,来做中空模!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团排出气泡,揉至光滑包上保鲜膜继续醒发15分钟!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将大面团一每个10克的重量分成小面球!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在小面球上粘上椰蓉馅

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在模具的四周平均排放小面球,不要一边多一边少,烤完会不好看,椰蓉奶酪均匀的撒在面球四周或包一些在小面球里面!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在烤箱里放一碗温水,把生坯放入烤箱继续二次发酵,如果烤箱的发酵温度高就放进去自然发酵40分钟即可!因为发酵温度过高会影响酵母发酵面团!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热180度,开上下火,中下层烤25分钟即可!

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍微凉一些就可以继续脱模了!闻起来好香呢!

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一抠一个面包球!哈哈~

椰蓉奶酪堡垒包的小贴士

烤箱的温度各家都不同,所以大家根据自家的烤箱温度调节,烤的后半程如果上色很深可以加盖锡纸! 我这次用的易小焙面包粉,所以大家注意一下牛奶的添加,只要面团不粘手即可!不要一下加完,搅拌面团的时候看情况再加或减! 如果有不明白的需要问我可以加我微信,wanghaiyan454678

菜谱创建时间:2016-02-24 00:17:49
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