用APP打开
8寸戚风蛋糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

8寸戚风蛋糕

116人浏览 2人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: Angel之沫
Angel之沫

8寸戚风蛋糕的用料

8寸戚风蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋蛋黄与蛋白分离后分别放入碗中;将油与牛奶混合顺时针搅拌均匀后加入筛过的低筋面粉,继续顺时针搅拌,再将碗里的蛋黄戳碎后加入至油与牛奶混合物中顺时针搅拌

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将糖与少量盐混合,把蛋清倒入打蛋盆中,在盆中滴少许白醋,将白糖分三次加入至蛋清。用打蛋器将蛋清打至粗泡后第一次加入三分之一的白糖,当蛋清呈现均匀时加第二次三分之一的糖,当蛋清打发出现纹理时加入最后三分之一的糖,当蛋清可以勾起小尖角时打发蛋清结束。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将打发的蛋清分三次加入面粉浆中,搅拌均匀,最后将面粉糊倒入模具中,并做低高度的模具自由落体,赶出蛋糕中少量气泡。然后将预热好的烤箱温度调到130度,时间60分钟,蛋糕模放入中下层,出炉即可,可惜我温度调到140度了偏高了,低温慢烤的比较好

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发时间太长了,导致蛋糕没发得很高,不过味道很好,很松软哦

8寸戚风蛋糕的小贴士

烤箱不同,温度也会不同,大家自己调节哦,打发时间也要控制好,还有筛面粉,筛得越细越好

菜谱创建时间:2016-02-23 14:15:14
换个做法
还有234种做法,这就去看 >>