用APP打开
咖啡拉花的做法

咖啡拉花

1.3万人浏览 415人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
作者: 火焰_xbms
火焰_xbms
在大学的时候做过咖啡馆服务生兼职。看见里面的很多拉风的咖啡师做出很多时尚造型的咖啡,受到许多顾客追捧,关键是咖啡师工资还很高,自己羡慕不已,就想成为咖啡师,去年刚毕业到现在也没工作。 在网上找到了“麦麦啡语”,给了我很多咖啡拉花教学视频,并根据我的情况给了很多在做咖啡师方面建议,还给我配了很多实用的基础工具,省了不少钱。 自己看着视频练习,用牛奶没钱用不起,就用洗洁精。很多次练习终于拉出像样的花型。 终于敢用牛奶拉出漂亮的花型了。走起我的咖啡师道路

用料

咖啡拉花的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的意式浓缩咖啡(Espresso)一杯,25-30ml. 杯子晃一晃,使咖啡油脂浮在上面

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从后往前缓缓注入牛奶

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看见咖啡表面有层纹了,拉花缸小幅度摆动

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

越往后面拉花缸摆幅越来越小

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从前往后注入细细的线条

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好了,郁金香叶型就出来了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用巧克力酱沿着郁金香叶子边缘绕这样的形状

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就这样绕完

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用拉花钉,沿着巧克力酱两边画

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将巧克力酱画成这样的

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加两个咖啡豆,点饰

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好了,一杯美味的拉花卡布奇诺郁金香叶就好了

咖啡拉花的小贴士

冷藏的牛奶打奶泡温度好控制

菜谱创建时间:2016-02-23 13:33:52
打开App收藏