【南乳猪手】

作者： 日食记

这道菜人人皆知，且深受女生喜爱，但在适合情侣的餐厅中却并不常见。想想也是，刚步入恋爱的两人，彼此还想留下美好印象，一道猪手上桌，什么好形象就全得露馅。 当你唆着满手卤汁嘴角黏腻，而对方看着你那丑样还由衷的开心。没错，南乳猪手最适合的，应该是那样的气氛。如果情侣之间有了这样的气氛，也许得恭喜你们之间有了家人的感觉。 不用在意吃相，或担忧卤汁黏稠。 也许正因如此，才成为令人安心的，家的味道。

用料

• 猪脚 一盘
• 花生酱 适量
• 腐乳 适量
• 姜蒜 适量
• 桂皮、香叶、山奈 适量
• 黄冰糖、八角、花椒 适量

【南乳猪手】的做法步骤

步骤 1

花生酱、腐乳，加热水融化。

步骤 2

用喷枪去除表面的猪毛后，将猪脚切块。

步骤 3

将猪脚下锅冷水煮至烧开。

步骤 4

将姜、蒜用刀拍碎，葱打结，与辣椒一起入热油煸香。加猪脚翻炒。

步骤 5

倒入料酒、腐乳汁、红烧酱油、生抽。加入桂皮、香叶、山奈、黄冰糖、八角、花椒等香料，加入开水没过猪脚。倒入砂锅中火炖煮1小时。

步骤 6

撒葱花，吃吧。

菜谱创建时间：2016-02-23 13:04:55