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没有葱姜蒜的红烧猪脚的做法
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没有葱姜蒜的红烧猪脚

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作者: Linkku
Linkku

没有葱姜蒜的红烧猪脚的用料

没有葱姜蒜的红烧猪脚的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个猪脚,对半斩开,再切成块,冷水入锅。入锅前,先用流水浸泡一会儿猪蹄,尽量去掉血水,把猪毛收拾干净。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开,煮上几分钟,一边好好地把浮沫去掉。一般菜谱在这一步会放葱姜,入料酒。我这个菜谱,是没有葱姜蒜和料酒的情况下的折衷做法。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用热水把猪蹄好好洗干净。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里面放油,下冰糖,炒出糖色,扔下猪蹄炒一下,然后下威士忌,烧去酒精,留下酒香。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次倒入生抽,蚝油,老抽,陈醋,八角,炒一下,倒入热水,烧开,转小火炖到筷子可以轻易插入猪蹄表面,就可以中火收汁了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收汁的时候,调整咸甜度,可撒盐。最后放一点黄油下去,绝对会令酱汁更幼滑。 猪蹄直接啃完了,汤汁配饭加点青菜,过瘾。

没有葱姜蒜的红烧猪脚的小贴士

最好是一个锅一个猪蹄。热水倒入只到猪蹄的三分之二,然后小火炖的时候,每10分钟翻动一次,这样出来的猪蹄,更好吃。

菜谱创建时间:2016-02-23 01:48:34
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