四川包子

作者： 汝雨兵儿

我做的是正宗的四川包子哦，用的是豆腐和肉，葱。简单好吃。

用料

• 1、面粉和酵母加温水（因为是冬天)搅拌和面，醒面；
• 2、把买来的豆腐用水煮几分钟，然后切成正方行的小方块，放到盆里待用。
• 3、把肉也切成小方块，瘦肉用生粉、少量酱油俺起来、在锅里放一些菜油（看着豆腐的多少放油），五十度左右放入肥肉，炒，倒入酱油、豆瓣酱、起锅，倒入刚才豆腐的盆里。
• 4、把切好葱断的葱倒入豆腐盆里，放入盐、少量味精、花椒粉、拌好。
• 5、开始包啦。把赶好的皮放入手中、用勺子把拌好的菜放入面皮中间，从小指的地方包。
• 6、放入开水中蒸。（一定要把水烧开在放，不然就塌皮啦）

四川包子的做法步骤

步骤 1

、面粉和酵母加温水（因为是冬天)搅拌和面，醒面；

步骤 2

把买来的豆腐用水煮几分钟，然后切成正方行的小方块，放到盆里待用。

步骤 3

把肉也切成小方块，瘦肉用生粉、少量酱油俺起来、在锅里放一些菜油（看着豆腐的多少放油），五十度左右放入肥肉，炒，倒入酱油、豆瓣酱、起锅，倒入刚才豆腐的盆里。

步骤 4

把切好葱断的葱倒入豆腐盆里，放入盐、少量味精、花椒粉、拌好。

步骤 5

开始包啦。把赶好的皮放入手中、用勺子把拌好的菜放入面皮中间，从小指的地方包。

步骤 6

放入开水中蒸。（一定要把水烧开在放，不然就塌皮啦）

四川包子的小贴士

成啦

菜谱创建时间：2012-03-07 16:58:49