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香蕉欧包的做法
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香蕉欧包

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作者: Li.Z-2
Li.Z-2

香蕉欧包的用料

香蕉欧包的做法步骤

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步骤 1

干酵母放进水里

步骤 2

剩余的用刮刀混合,尽可能搅拌的匀一些

步骤 3

加酵母水开始用切的方法揉面,慢慢补充水分,调整面团的干湿

步骤 4

揉至面团光滑后,在室温下静置一个小时

步骤 5

排气,然后扔到透明的保鲜盒里,放进冰箱的冷藏室,冷藏发酵的时间通常在12小时+,长短主要看冰箱的温度设置,大体上发酵到2-2.5倍高就比较理想了。

步骤 6

发酵完成后取出面团,排出空气后分成3份,室温下放置10-15分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻出你的发酵篮,用下图的整形

步骤 8

把放了面团的发酵篮放下40度上下、温暖湿润的地方发酵约40分钟

步骤 9

发酵完倒扣,撒粉,割包

步骤 10

烤箱预热220度,烤制时间20-25分钟

香蕉欧包的小贴士

割包可以某宝找一次性手术刀,真心比家里各种水果刀好用太多了……

菜谱创建时间:2016-02-22 20:08:14
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