客家红焖猪肉

作者： yui-9

简单好吃，客家人都不咋放大料弄吃的，但红曲是经常用的

用料

• 五花肉
• 红曲
• 盐
• 鱼露
• 生抽
• 胡椒
• 白糖

客家红焖猪肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，下热锅炒熟炒香，不用放油。

步骤 2

炒香后放鱼露，生抽，盐，胡椒

步骤 3

另一个锅，红曲米(红曲粉)加水煮出红颜色，煮多点。因为要能没过红烧肉。煮开后，倒入炒锅和红烧肉一起煮。

步骤 4

放入白糖，稍微煮一下后倒入砂锅。小火慢炖，直到收汁。

客家红焖猪肉的小贴士

红曲煮的水可以多些，炖五花肉就可以久一点，软烂，very下饭。

菜谱创建时间：2016-02-22 13:57:43