猴年吉祥，猴子鲜奶蛋糕

作者： 芒果肉肉

猴子外公生日，当然要做个猴子蛋糕应景 2018 12.7 记录下，不知不觉这个菜谱快要两年了，感谢所有做过，看过，收藏的小伙伴们…… 配方有些微调，主要是糖的用量，现在我们都提倡少糖健康，所以糖量减少了。 翻翻菜谱很是感慨，那时做个戚风都要严阵以待，现在打蛋到进烤箱只要十几分钟，连女儿都说，妈妈你现在做的好快。 平时也没有很高产，但坚持家里人生日都会做个蛋糕，表达对家人的那份情感。偶尔回看，心里很暖。无形中也在进步，自己也挺欣慰的。18年马上就要过完了，祝愿有幸翻看这个菜谱的你们，也祝愿自己平安喜乐！

用料

• 戚风8寸 1个
• 草莓 若干
• 淡奶油 600克
• 白砂糖 30～45克
• 可可粉 若干
• 巧克力 1颗

猴年吉祥，猴子鲜奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

说到戚风真的心好累，到目前为止都是发挥时好时坏，哎。因为分层较厚，所以我就准备了两片，中间铺上草莓和奶油，盖上顶层，抹平。这个抹面也在学习中，大家请忽略 更新提示：大家不要像我一样偷懒，😄，草莓蒂要切掉哦。

步骤 2

蛋糕抹面后，用牙签大致勾出猴子的脸，然后用八齿裱花嘴填满白色脸的部分。 更新提示：淡奶油可以不用打发的很硬，比较好抹面，如果怕花型会塌或融化，夏天可以加一点点鱼胶粉

步骤 3

剩余的奶油加入巧克力粉打匀，这个可以根据个人喜欢的颜色或者口味来决定，喜欢苦味的就颜色深点，想要淡色些就少放一些。在裱完顶面之后，将两块饼干定型在两侧做耳朵，可以稍微有点斜度，建议用奥利奥等比较硬质的，开始用的酥性饼干就。。。然后同样在耳朵上裱上白色这个算耳蜗？？😂然后就可以把整个猴子脸和侧边填满。

步骤 4

巧克力一颗隔水化开，装在裱花袋里，剪个小口，在硅油纸上画出眼睛和嘴，有点厚度为佳，不容易断，干透后放在猴子脸上。完成

猴年吉祥，猴子鲜奶蛋糕的小贴士

为了娃吃的不要很甜，奶油和糖的比例一般都是100克奶油5～8克糖，所以尽量不要再减了。

菜谱创建时间：2016-02-22 12:06:15