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锅贴(煎饺)的做法
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锅贴(煎饺)

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作者: 叁行柒食
叁行柒食

锅贴(煎饺)的用料

锅贴(煎饺)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馅芯原料。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饺子皮和猪肉末。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将韭菜、胡萝卜等配料改刀切末。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将猪肉末和所有配料混合在一起入不锈钢盆里。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

往馅芯盆中加入盐、白糖、味精、料酒调味品进行搅拌调味。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备饺子皮和一小碗清水,待馅心静置入味后,开始包制饺子。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好的饺子成品效果。(包饺子的方法很多,大家可以根据自己熟练的手法进行包制)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饺子包好以后,取平底锅加热后,倒入色拉油10g,然后逐一将饺子摆入锅里,摆好以后移至火上稍煎20——30秒。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎好后再加入冷水,让饺子露出1/2水面即可。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后盖上锅盖,大火烧开转中小火至锅里发出啧啧响声后再转大火开盖煎片刻即可(时间可以根据自己喜欢的焦嫩程度来把握)。

锅贴(煎饺)的小贴士

1、猪肉最好手工切剁出来,这样口感上会更有嚼劲。 2、饺子皮一定要选大张一点且要薄,自己擀的话也一样。 3、饺子煎制的时候,中途切忌开锅盖,直到锅里发出啧啧声的时候再开启。如果想吃略微焦一点,时间上就稍微煎制久一点,但是控制好火候,切忌加热过头。

菜谱创建时间:2016-02-22 01:37:24
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