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开胃可口的酸萝卜(简易版)的做法
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开胃可口的酸萝卜(简易版)

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作者: Connie玲
Connie玲

开胃可口的酸萝卜(简易版)的用料

开胃可口的酸萝卜(简易版)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗萝卜 买一根大大的白萝卜,用清水洗干净!把黑黑的节点挖掉… 把水晾干净… 皮要不要都可以,把削下来分开腌制也很好吃哇!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜切片! 其实,切片、切条,切块都可以!厚薄随意!厚的,大块的腌制入味时间就会更长点,薄一点就快一些!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盐腌制白萝卜! [切勿加水!] 加一大把盐腌制白萝卜,抓匀搅拌好,把白萝卜的水腌出来,一根大萝卜得要一两个小时吧,放着去玩吧!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜汁OUT 一两个小时过后,倒掉腌出的水! 再抓抓!把水都抓干净! [一定不要用水洗!]

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

➕白醋、白糖 这个量都是适量哟!喜欢酸点就多加点醋,白糖一定要加点,平衡白醋和萝卜的涩味! 我是1/3瓶白醋,两勺白糖!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

➕辣椒、姜末 是的,这是奶奶剁的🌶️辣椒!已经混喝好了生姜和尖椒! *姜末要加一些,中和白萝卜的辛涩味道! 辣椒看大家口味了!辣椒粉,泡椒,不加辣椒都可以! 我喜欢尖椒辣味!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌、腌制! 冬天腌制时间长一些,一天足矣!吃不完或者不够味可以盖上保鲜膜放进冰箱继续腌制! 夏天半天够了!记得放冰箱哦! 研制过程没事就多搅拌!

步骤 8

OK啦!

开胃可口的酸萝卜(简易版)的小贴士

其实非常容易呀!简单来说就是:切萝卜,加盐腌萝卜,倒水,加醋加糖加姜加辣椒,腌萝卜! 重点提示TIPS: 1、全程不要加水! 2、全程调味料适量,看各自口味! 3、加盐腌的时候三四勺够啦,要不然萝卜会咸哦! 4、不喜欢辣,多加点糖,加酸梅粉、酸话梅也很棒哦! 5、腌制多搅拌,边腌制边尝尝,不够酸加醋,太酸加点糖! 简易版就是这么容易!

菜谱创建时间:2016-02-21 23:14:00
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