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舒芙蕾蛋糕卷(福田淳子)的做法
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舒芙蕾蛋糕卷(福田淳子)

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作者: 加梨加梨
加梨加梨

舒芙蕾蛋糕卷(福田淳子)的用料

舒芙蕾蛋糕卷(福田淳子)的做法步骤

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步骤 1

将两大匙的牛奶A及切成块状的黄油放入锅内,小火加热,并不时搅拌直至黄油融化。

步骤 2

黄油牛奶混合液加热至沸腾后离火,将低筋面粉一次倒入锅内。

步骤 3

大致拌匀后再次小火加热面糊,直至面糊成为一团,且不会黏在锅壁和锅底。

步骤 4

将锅子离火,趁热倒入三个蛋黄,并快速搅拌均匀。待面糊温度下降后再加入全蛋液拌匀,否则蛋白会遇热凝固。

菜谱创建时间:2016-02-21 22:21:45
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