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黄瓜炒肉片的做法
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黄瓜炒肉片

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作者: 左右_esd3
左右_esd3

黄瓜炒肉片的用料

黄瓜炒肉片的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄瓜洗净去两头 切薄皮

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入可沥水洗菜篮里 散1小勺盐 拌匀腌15分钟左右 用盐腌 一是让黄瓜入味 二是去掉多余水份 保持黄瓜在炒过后的脆嫩爽口

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉切薄片 洒一点点淀粉 加适量生抽 也可放一两片生姜去肉腥(没有可不要 生抽也可以去腥的 ) 调匀备用 (我是单独用了一双筷子和一个小碗来调生肉的 生熟要分开嘛 打生鸡蛋也用这一套) 另外 图中是两份肉的量 因为马上还要做另一道菜 就一起炒了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜也切成薄片

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

点火 锅热后放适量植物油 放入肉片 大火快炒 至肉片散开断生 调小火 快速盛出肉片

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重新开中火下油 这个时候黄瓜也腌出水了 我是用凉水再冲一下黄瓜的 因为腌过的水很咸很苦 用手挤怕捏碎了黄瓜 同时 油温下蒜片爆香 闻到蒜香马上下沥过水的黄瓜 开大火翻炒片刻

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放适量盐翻炒几下后 即可重新放入肉片到锅中同炒 黄瓜断生后一同盛盘 黄瓜不用炒太久哦

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有盐有味 黄瓜脆爽清香 不放肉片也好吃 这道菜的秘诀只有一个--请一定先腌制新鲜黄瓜 同样的方法也适用于炒青笋 盐腌过的青笋炒后也一样脆爽 青青的颜色不变

黄瓜炒肉片的小贴士

注意炒时放很少一点盐 因为先用盐腌过 就算用凉水快速冲洗了 但那个时候盐已经进入黄瓜里了哟

菜谱创建时间:2016-02-21 19:53:35
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