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五杯鸭的做法
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五杯鸭

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作者: 游吖游吖云
游吖游吖云

五杯鸭的用料

五杯鸭的做法步骤

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步骤 1

1、 鸭洗净,半只鸭切成两半。

步骤 2

2、 番薯去皮,切块。

步骤 3

3、 生姜切片,葱切段。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4、 锅烧红,先是鸭皮向下放入锅中煎香,3分钟后翻边,煎至两面金黄。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5、 煎至两面金黄时,锅内会有很多油,此时可先将鸭取出,用纸巾将锅内的油抹干净。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6、 锅抹净后,重新烧红,放入鸭肉以及姜片(这时鸭肉会继续出油),爆香片后,依次加入酒、生抽、老抽、醋、冻糖,最后加入热水,加盖炆煮。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7、 炆煮至7成熟时,加入番薯,炆至软淋。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8、 鸭肉摊凉后,将鸭切件,放入沙锅后,加入番薯,淋入酱汁,加热后放入葱段出锅

五杯鸭的小贴士

鸭不能切得太小块,我是由于家里的锅不够大,所以将半只鸭切成两半,如果锅够大的话,可以整只鸭做,又或者半只,一只鸭切成4份是最小的了,不能再小。

菜谱创建时间:2016-02-21 16:47:17
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