用APP打开
伪中空模戚风(给没有中空模的妹子们)的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

伪中空模戚风(给没有中空模的妹子们)

4457人浏览 259人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
作者: 甜贝贝
甜贝贝

伪中空模戚风(给没有中空模的妹子们)的用料

伪中空模戚风(给没有中空模的妹子们)的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

雀巢空罐一个,里面放重石或干黄豆。否则倒面糊会移动。但是不能是没有开封的咖啡,因为如果那样的话中间部分会因为温度不能达到烤箱温度而导致不熟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用锡纸包裹严实。因为外面印刷的油漆不知是否安全,包裹为妥。也可以用椰汁,直接把表面的纸剥离。为了安全,建议都包锡纸。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把罐子放在模具中间。这样模具就制作好了。咖啡罐子可以反复使用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下面制作戚风。将蛋黄蛋白分开放两个大盆中,无水无油哦。称好所有材料。60g牛奶'+36g油+20g糖+蛋黄放一起。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先预热烤箱,190摄氏度。 蛋白+1克盐+香草精,打发,40克糖分三次加。打到蛋白霜洁白细腻,拉起打蛋器有短小尖钩的硬性发泡。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋黄牛奶混合物用打蛋器搅打均匀,充分乳化。打至发白。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入面粉,用手抽向不规则方向搅均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅好的面糊。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1/3蛋白霜和蛋黄糊,用切拌的方式混合。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下2/3蛋白霜加入蛋黄糊,用样切拌均匀。入模。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻震模具,记得摁住中间。入烤箱,实际烘烤温度180摄氏度,35-40分钟分钟左右。个人烤箱不同,记得烤箱里要实际温度180度。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烘烤35分钟左右,出来倒扣在烤网上,彻底凉透,推荐手脱模。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还可以吧?省了模具的钱啦~

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力戚风,3蛋做的

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱完模具是这样的…

伪中空模戚风(给没有中空模的妹子们)的小贴士

瓶子里一定要装足够重的重石或黄豆!要不然后期会出现什么幺蛾子都说不定诶!

菜谱创建时间:2016-02-21 16:17:49
换个做法

伪中空模戚风(给没有中空模的妹子们)的其他做法


6寸戚风蛋糕零失败版
6寸戚风蛋糕零失败版
评分 8.2 3827 人做过
APP查看详细教程
戚风蛋糕-8寸
戚风蛋糕-8寸
评分 8.5 2013 人做过
APP查看详细教程
8寸红丝绒蛋糕
8寸红丝绒蛋糕
评分 8.0 2762 人做过
APP查看详细教程

八寸原味戚风
八寸原味戚风
评分 8.3 4302 人做过
APP查看详细教程
6寸戚风蛋糕
6寸戚风蛋糕
评分 7.9 1141 人做过
APP查看详细教程
平滑如镜的蛋羹
平滑如镜的蛋羹
评分 9.0 2522 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


6寸原味戚风
6寸原味戚风
评分 7.8 1744 人做过
APP查看详细教程
超详细8寸戚风蛋糕
超详细8寸戚风蛋糕
评分 7.9 1725 人做过
APP查看详细教程
高成功率的戚风蛋糕(6寸)
高成功率的戚风蛋糕(6寸)
评分 8.2 1191 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


6寸戚风蛋糕零失败版
6寸戚风蛋糕零失败版
评分 8.2 3827 人做过
APP查看详细教程
戚风蛋糕-8寸
戚风蛋糕-8寸
评分 8.5 2013 人做过
APP查看详细教程
8寸红丝绒蛋糕
8寸红丝绒蛋糕
评分 8.0 2762 人做过
APP查看详细教程
八寸原味戚风
八寸原味戚风
评分 8.3 4302 人做过
APP查看详细教程
6寸戚风蛋糕
6寸戚风蛋糕
评分 7.9 1141 人做过
APP查看详细教程
平滑如镜的蛋羹
平滑如镜的蛋羹
评分 9.0 2522 人做过
APP查看详细教程
还有242种做法,这就去看 >>