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卡通煎饼的做法
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卡通煎饼

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Lynn其实是虚胖

卡通煎饼的用料

卡通煎饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫薯粉和炼乳,面粉,加水调匀(无疙瘩)有色面糊应该比白色面糊浓稠,因为勾边比较方便,图案不容易搞花。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉加水,炼乳,调匀(无疙瘩)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅不开火,用裱花袋装紫薯面糊剪小口,勾勒线条。不能太细,不然挡不住后期填充的面糊。 然后开小火,观察线条变色后操作下一步。 注意!注意!注意啦!注意图案的选择:尽量简单,好操作。面糊装裱花袋后不像奶油,它会流动啊!复杂的图案不好做!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图所示,白色面糊小心地填满整个图案。整个图案,不是只填补空白处啊!!!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火加热到那种生面糊的白色消失,翻面。如图所示,这是图案的反面烙熟后拍的,为了保证煎饼熟透,翻面后可以多烙一会儿,因为在背面,即使有淡黄色的气泡出现,也不会影响到图案

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆盘

卡通煎饼的小贴士

1.面粉加水和炼乳,调匀后必须无疙瘩,使用前震一下,防止气泡。 2.口味并不多么惊艳,我只用了炼乳和面粉,如果你想丰富口感,应该可以加入黄油,牛奶,类似班戟皮的做法。 3.颜色可以更多,图案尽量简单,好操作。面糊装裱花袋后不像奶油,它会流动啊!复杂的图案不好做! 4.一定要烙熟!颜值在其次,主要是保证熟透啊!

菜谱创建时间:2016-02-21 11:58:59
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