香菜荸荠（卫林版）

作者： 蒙上眼睛的驴

这道菜是过年在丈母娘家吃的，过年吃的太油腻，而这道菜清香甘脆，很快被一扫而空，赞不绝口！ 荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。荸荠性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效，临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。 荸荠性寒，脾胃虚寒、血瘀者慎食。

用料

• 荸荠 500g
• 香菜 一小把
• 干辣椒 3个（可选）
• 盐
• 香油 可选

香菜荸荠（卫林版）的做法步骤

步骤 1

将荸荠洗净去皮，香菜洗净。

步骤 2

将去皮洗净的荸荠切成薄片。香菜切碎。

步骤 3

将香菜，荸荠片加盐和鸡精拌匀。 锅中加少许油，放入干辣椒烧热，冷却后淋到荸荠上再拌匀。

香菜荸荠（卫林版）的小贴士

1. 如果喜欢吃辣，可以将干辣椒切碎了再炸。 2. 上桌之前加几滴香油或芝麻油会更香。

菜谱创建时间：2016-02-20 18:58:04