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乳酪面包卷的做法
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乳酪面包卷

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作者: 烟火间
烟火间

乳酪面包卷的用料

乳酪面包卷的做法步骤

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步骤 1

先将面团材料(除黄油外)混合搅拌成团稍具光滑状,再加入黄油搅拌成可拉出稍透明薄膜的面团,进行基础发酵。

步骤 2

面团发酵的时候制作馅料:奶油奶酪软化加糖粉,用打蛋器搅拌至顺滑,加入切碎的蜜金桔拌匀即可。

步骤 3

取出发酵好的面团,排气滚圆,松弛15分钟。

步骤 4

将松弛后的面团擀成长方形,翻面压薄短底边,在面团抹上乳酪馅,底边不抹以便封口,将面团自上而下卷起成圆柱体,捏紧封口。

步骤 5

面团切割成12等分,放入模具内并压扁,然后置于温暖湿润处进行最后发酵。

步骤 6

发酵结束后面团表面刷蛋液,撒上杏仁片,送入已预热至180度的烤箱,烤15分钟左右。

乳酪面包卷的小贴士

自制蜜金桔的做法请参考http://www.xiachufang.com/recipe/1073828/

菜谱创建时间:2016-02-20 16:57:17
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