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老爸的招牌小菜——雪菜炒肉丝的做法
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老爸的招牌小菜——雪菜炒肉丝

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作者: 少年超
少年超

老爸的招牌小菜——雪菜炒肉丝的用料

老爸的招牌小菜——雪菜炒肉丝的做法步骤

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步骤 1

雪菜入淡盐水浸泡半小时,利用渗透压逼出雪菜里面的过量盐分。清水冲洗,挤净水分,切成粒。

步骤 2

猪梅肉切丝,加料酒、糖、盐、淀粉抓匀,静置一会。

步骤 3

炒锅加稍多一点的油,煸炒肉丝至变色盛出。底油烧热爆香干辣椒段和姜末,倒入雪菜翻炒一会,肉丝倒回一起翻炒,加少许生抽和一点点糖翻匀了关火出锅。

老爸的招牌小菜——雪菜炒肉丝的小贴士

我家喜欢用猪梅肉,比里脊肉更嫩。老爸每次都给我们炒一大盒放冰箱,拌面、夹馒头、配稀饭、煮年糕都好吃得很。

菜谱创建时间:2016-02-20 15:10:16
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