牛油果蛋挞

作者： 泡芙大人

牛油果和蛋挞一起是什么滋味呢？ 香气十足！ 一起来试试吧！配方能做10个牛油果蛋挞。

用料

• 冷冻蛋挞皮 10个
• 牛油果 1个
• 牛奶 250克
• 牛油果奶昔 100克
• 淡奶油 100克
• 玉米淀粉 15克
• 白砂糖 30克
• 炼乳 15克
• 蛋黄 2颗

牛油果蛋挞的做法步骤

步骤 1

用刀将牛油果沿着果核切一圈，轻轻扭动把牛油果一分为二。

步骤 2

取一半牛油果，用勺子沿果皮挖出果肉，切小块备用。

步骤 3

挖出另一半牛油果肉放入搅拌机，倒入250克牛奶，打成牛油果奶昔。

步骤 4

取100克牛油果奶昔，与100克淡奶油、15克玉米淀粉、30克白砂糖、15克炼乳一起放入小锅中， 开小火，一边煮一边用木铲轻轻搅拌均匀，浆汁在锅壁冒小泡时就关火。

步骤 5

煮好的浆汁需放凉再用，此时分离蛋黄。

步骤 6

用手动打蛋器搅拌蛋黄和浆汁。

步骤 7

搅拌均匀的浆汁过滤后就是蛋挞液。

步骤 8

烤盘中放入10个冷冻蛋挞皮，倒入蛋挞液，7分满即可。

步骤 9

把之前切好牛油果小块放入蛋挞中，每个蛋挞放3小块。烤箱预热220度，中层上下火，烤20分钟左右。

步骤 10

香气扑鼻的牛油果蛋挞做好了，快点尝尝吧！

牛油果蛋挞的小贴士

牛油果要挑熟的噢，颜色墨绿，捏着有点软的就行。

菜谱创建时间：2016-02-20 10:46:23