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京酱肉丝的做法
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京酱肉丝

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作者: 潘喵
潘喵

京酱肉丝的用料

京酱肉丝的做法步骤

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步骤 1

先将猪肉切丝(依个人喜好选择肉的部位,一般饭店里会选择里猪脊肉,也有个别饭店会换成鸡胸肉),切肉丝稍微粗一些,因为后面要过油,肉会缩水,切好的肉丝放入盘中,用少许盐,料酒,蛋清,湿淀粉抓韵,然后稍微打些生粉上浆,加适量食用油搅拌均匀,放置一旁腌制10分钟,葱白切成3~4厘米的葱段然后切丝,豆皮切成方块状(长宽5厘米左右,豆皮是要热水里汆一下的)备用

步骤 2

坐锅烧热倒入食用油(这里可以多到些油因为要炸制肉丝),油不要太热,下肉丝滑散至熟,捞出备用,锅内留少许底油,将甜面酱倒入锅中(火不要太大容易糊锅)加少许糖,待酱汁冒泡时倒入过油后的肉丝,均匀的将肉丝包裹上酱汁即可乘出装盘

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第三步就是摆盘了😄(很关键的一步哦,只有摆盘漂亮才有食欲)

京酱肉丝的小贴士

做任何菜品时调味料一定要适量,少而精,过分应用调味料会让食材本身的味道丢失,各位看官在这欢聚的时刻不妨你也为家人做一道这样高大上的菜吧😄

菜谱创建时间:2016-02-20 08:18:07
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